É uma sobremesa típica de Natal, servida na França e em Quebec. Feita com pão de ló, recheada com creme ou geleia de framboesa, é moldada na forma de tronco.
Coberto com chocolate e com açúcar de confeiteiro para parecer com neve, esse bolo é frequentemente decorado com ramos de árvores, frutas vermelhas frescas e cogumelos feitos de merengue.
