É tempo de pato no tucupi

pato1No almoço do domigo do Círio um prato que não pode faltar é o famoso e delicioso pato no tucupi.
Não sabe fazer? Aí vai a receita tradicional. É super fácil

  • – Limpe o pato, corte-o em pedaços e tempere com sal, pimenta do reino, vinagre e alho. Melhor temperar na véspera pra ficar mais gostoso.
  • Refogue-o com cebola, alho, tomate, cheiro-verde, pimentão
  • Depois de refogado, leve-o ao forno para assar
  • Enquanto isso, você ferve o tucupi com bastante alho e chicória. Lava o jambu e aferventa-o até as folhas amolecerem.
  • Já assou o pato? Bom, então agora é só jogar os pedaços do pato e o jambu numa panela com o tucupi e dar uma fervura. Tá prontinho. Sirva com arroz branco.

    Eu gosto de temperar o pato na sexta-feira. No sábado  eu asso e já deixo no tucupi. No domingo é só esquentar na hora de servir.

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