Domingo é dia de pato no tucupi

Almoço do Círio tem que ter pato no tucupi. Domingo, depois da procissão, vamos reunir a família na minha casa para o almoço especial de Círio, no ventilado e arborizado quintal, cheio de flores, frutas, pássaros e alegria.
O mano Alcione vai fazer o pato no tucupi, a mana Alcilene faz a maniçoba.
Para passar o Círio com a gente está chegando de Fortaleza minha cunhada Vera Costa.

E você, querido leitor, vai comer pato no tucupi e maniçoba domingo? Vai reunir a família em sua casa ou no restaurante? Conta aí na caixinha de comentários como vai ser seu almoço de domingo.

Deixo aqui pra vocês uma receita tradicional de pato no tucupi. É super fácil de fazer:

  • – Limpe o pato, corte-o em pedaços e tempere com sal, pimenta do reino, vinagre e alho. Melhor temperar na véspera pra ficar mais gostoso.
  • Refogue-o com cebola, alho, tomate, cheiro-verde, pimentão
  • Depois de refogado, leve-o ao forno para assar
  • Enquanto isso, você ferve o tucupi com bastante alho e chicória. Lava o jambu e aferventa-o até as folhas amolecerem.
  • Já assou o pato? Bom, então agora é só jogar os pedaços do pato e o jambu numa panela com o tucupi e dar uma fervura. Tá prontinho. Sirva com arroz branco.

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